Maria Dohmen im Kölner Stadt Anzeiger: „Der Gastronomie-Kongress ‚Chef-Sache’, der am Montag das Podium für die Elite der deutschen und skandinavischem Küche öffnete, ist eine neue Veranstaltung im Kochgeschehen und in Deutschland so bisher einmalig.“ ...mehr

Thomas Stets (Menüdesigner bei LSG Sky-Chefs): „Lieber Thomas, wäre ich ein Tester und du ein Restaurantkoch und nehmen wir einmal an, dass der Guide Michelin das Maß aller Dinge ist, dann, ja dann hättest Du nein IHR einfach 3 Sterne verdient (es heißt ja, immer eine Reise wert) Also…….. vielen Dank für eure tolle Arbeit, euer STETS professionelles Sein und in großer Vorfreude auf ein ‚Weiter so’.“

Nils Henkel (Gourmetrestaurant Schloss Lerbach): „Ihr könnt stolz sein auf eine sehr gelungene Chefsache! Es hat viel Spaß gemacht und vor allen Dingen haben viele erkannt wie wichtig eine solche Veranstaltung für die deutsche Szene ist.“

Christian Scharrer (Buddenbrooks, Travemünde): "Es hat mir großen Spaß gemacht, bei der CHEF-SACHE dabei zu sein. Es war auch eine gute Gelegenheit, alte Freunde und Bekannte wieder mal zu sehen, solche Gelegenheiten gibt es in Deutschland leider zu selten."

Dieter Grubert (Restaurant Titus): „Super. Herzlichen Glückwunsch zur zweiten Chefsache. War wieder ein toller Erfolg. Soviel Input wie gestern muss man erstmal verarbeiten. Weiter so bis zum nächsten Jahr.“

Olaf Schnelle (Essbare Landschaften): „Tolle Veranstaltung! Bin selten so inspiriert wieder heim gefahren! Gratulation und Dank! An alle, die das ermöglicht haben!“

Jutta Tarlan (Teehaus Ronnefeldt): „Ich bin auch noch total erschöpft, aber die Mühe hat sich gelohnt und es war eine fantastische Veranstaltung!“

Klaus Bentzen (Organic Denmark): “Thanks for all in Cologne - it was a great experience and what a nice atmosphere between the people.”

Erica Woehrle (Organisatorin St. Moritz Gourmetfestival): "Lieber Thomas, noch immer sind mir die Eindrücke der beiden Veranstaltungstage unglaublich präsent! Es war ein grossartiges Erlebnis, dass ich von der ersten bis zu letzten Minute genossen habe. Am meisten hat mich beeindruckt wie Du es fertig gebracht hast, die Trends in der Gourmetgastronomie so plastisch und plausibel mit den ausgewählten Köchen rüberzubringen. Einfach unglaublich – ein Riesenkompliment! Es war spannender als im Kino und ich konnte von den Themen her viel profitieren. Ein riesiges Dankeschön dass wir dabei sein durften."

Bärbel und Jürgen Dollase (Journalist und Restaurantkritiker): „Allerorten eine richtig gute Resonanz und eine tolle Veranstaltung; wir sind begeistert. […] Redzepi hat mich völlig begeistert. Wie souverän und perfekt die Bühnenshow, so voller Charme. Er hat den Techniker mit Namen! (Oliver) angesprochen und auf so wertschätzende Weise seine Jungs auf der Bühne vorgestellt, perfekt. Die deutschen Köche waren sowieso begeistert. Hanner fand es einfach toll, Eselböck genauso, auch der Schwiegersohn von Lisl Bacher und Reitbauer (Steirereck, Wien) ebenfalls.“

André Cis (weit gereister Gourmet-Tourist): „Ich fahre den Köchen so oder so auf dem Globus nach Möglichkeit nach und wenn man schon mal hier mehr als eine handvoll  der Weltspitze auf einen Haufen hat, ist es, würde ich sagen, eines der trifftigsten Argumente überhaupt, hierher zu kommen.“

Markus Huber (Feinheimisch): „Ebenso heil wie müde wieder zuhause an der Ostsee angekommen, möchten wir Euch Dreien und Eurem ganzen Team für eine wirklich tolle Veranstaltung ganz herzlich danken. Viele fachliche Gespräche fanden statt, neue Kontakte im In- und Ausland wurden geknüpft oder es wurde auch nur einfach mal sich kennengelernt. Und das alles in diesem von Euch neu geschaffenem Format - einfach super. Die Shows der Köche auf der Bühne von Johannes bis zu Rene Redzepi waren unterschiedlichster Art und jede sprach für sich und fesselte die Besucher. Was wollen wir mehr? Macht einfach weiter so und die Kulinarik in Deutschland ist auf dem richtigen Weg. Vielen Dank und hoffentlich bis auf bald einmal.“

Dr. Nikolai Wojtko (Gastrosoph): „Hierin liegt der Hauptverdienst der Initiatoren: Sie haben in diesem Jahr gezeigt, dass der Trend der neuen skandinavischen Küche sicherlich Schule machen kann. Denn hier kommen in der Spitzengastronomie nicht nur frische Produkte zum Einsatz, die man beinahe weltweit erhält, sondern regionale Besonderheiten, deren exotischer Reiz besticht, weil man schlicht die Produkte der Umgebung – Pflanzen, Kräuter, Flechten – neu entdecken muss.“ ...mehr

Dörte Rabe (Studentin der Ökotrophologie): „Hiermit möchte ich mich bei Ihnen für die gelungene Veranstaltung am Wochenende bedanken. Es hat sich wirklich gelohnt für die Chefsache einen Tag in der Uni 'blau' zu machen. Ich hätte es wirklich bereut, wenn ich dieses Jahr nicht teilgenommen hätte! Die Besetzung auf der Bühne war klasse. Es ist toll durch Ihr großes Engagement endlich auch eine an die Madrid-Fusión angelehnte Veranstaltung in Deutschland zu haben, die hoffentlich bald ähnliches internationales Interesse gewinnen wird. […] Da ich einen speziellen Masterstudiengang, der die (molek.)gehobene Gastronomie mit dem Aspekten Gesundheit und Nachhaltigkeit verbindet,  in Kopenhagen anstrebe, war die diesjährige Chefsache mit den Skandinavischen Topchefs (allen voran Rene Redzepi und sein Team) großartig für mich. DANKE!“

Helmut Zerlett (Musiker und Gourmet): „Es ist natürlich schön, wenn in meiner Heimatstadt so ein toller Event stattfindet, wo man sehr viele befreundete Köche und Gastronomen kennenlernt, oder auch mal René Redzepi referieren hören darf. Also es ist sehr inspirierend, auch für mich als Hobby-Koch.“