Georganiseerd door Jonnie & Thérèse Boer

in samenwerking met het team

Thomas en Carola Ruhl

 

 

CHEFS®EVOLUTION is het internationale format van het succesvolle Symposium CHEF-SACHE uit Duitsland.

CHEF-SACHE is wereldwijd gerenommeerd en geldt voor velen als het beste symposium in zijn soort.

 

 

Voor wie is CHEFS®EVOLUTION bedoeld?

- Voor koks en leerling-koks.

- Voor restaurateurs, hoteliers, cateraars en eigenaren van kookscholen.

- Voor sommeliers en bedieningsmedewerkers.

- Voor culinaire professionals uit de handel en industrie.

- Last but not least – voor alle consumenten met een passie voor eten en drinken.

 

 

Aanvullend programma

- BOERenmarkt met strobalenrestaurant.

- Tentoonstelling van producten, diensten en merken.

- Proeverijen, seminars en feesten.

 

 

Netwerk mogelijkheden

- Informatie en ideeën uitwisselen.

- Het ontmoeten van vrienden en nieuwe contacten maken.

 

 

Conclusie

Op 3 en 4 Juni is Zwolle dé culinaire hotspot.

 

 

        

 

 

Meningen over Chef-Sache

Elena Arzak (Arzak***, nummer 8/50): “Het is een zeer veelzijdig programma, er worden veel thema’s besproken en het was me een eer om te komen.

Ik vind het belangrijk om mijn ideeën te delen en om te zien waar andere koks mee bezig zijn. Chef-Sache is daarvoor fantastisch.”

 

Andoni Luis Aduriz (Mugaritz**, nummer 3/50): “Chef-Sache is een serieus congres, waar chef-koks hun gedachten en inspiratie kunnen tonen aan een breed publiek.”

 

Massimo Bottura (Osteria Francescana***, nummer 4/50): “Het was geweldig om erbij te zijn. De ambiance was zeer goed en het was het best georganiseerde congres dat ik heb bezocht.”

 

Sven Elverfeld (Aqua***, nummer 25/50): “Chef-Sache is toekomstgericht en essentieel voor de gastronomie”.

 

Johannes King (Dorint Söl’ring Hof**): “Chef-Sache is een groots netwerk”

 

 

Deze chef-koks stonden eerder in Duitsland al op het podium:

Juan Amador ***, Duitsland – Heiko Antoniewicz, Duitsland – Elena Arzak ***, Spanje- Christian Bau***, Duitsland – Jonnie Boer ***, Nederland – Massimo Bottura ***, Italië – Thomas Bühner ***, Duitsland – Fernando Canales, Spanje – Quique Dacosta **, Spanje – Kevin Dundon, Ierland – Magnus Ek, Zweden – Sven Elverfeld***, Duitsland – Heinz Hanner**, Oostenrijk – Nils Henkel**, Duitsland – Michael Hoffman*, Duitsland – Patrik Kimpel*, Duitsland – Johannes King**, Duitsland – Alvin Leung**, Hong Kong – Andoni Luis Aduriz**, Spanje – Toni Mörwald, Oostenrijk – Tim Raue, Duitsland – René Redzepi**, Denemarken – Heinz Reitbauer**, Oostenrijk – Darren Teoh Min Guo, Maleisië – Hans Välimäki, Finland – Joachim Wissler***, Duitsland – Harald Wohlfahrt***, Duitsland.