Iceland – Catch fascination

The Duc Ngo kam 1979 als Vietnam-Flüchtling nach West-Berlin. Duc machte sein Abitur und jobte bei McDonalds. Die japanische Küche interessierte ihn brennend. Er studierte Japanologie und wurde Sushi Meister. Heute regiert er ein Imperium von mehr als 10 Restaurants und beschäftigt über 100 Mitarbeiter. Auf der Bühne zeigt uns Duc einen Vergleich von traditionellem und modernem Sushi. Dazu verwendet er immer Sushi und Sashimi taugliche Island Ware aus dem Deutsche See “Islynt” Sortiment.

Montag auf der Masterclass-Bühne.


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