Sich mit anderen messen, wissen, wo man steht und sich als talentierter Jungkoch auf dem Markt präsentieren. Ein wichtiger Schritt für die Karriere!

 

 

Die Organisatoren der CHEF-SACHE schreiben den Wettbewerb gemeinsam mit den Partnern Bauknecht, Port Culinaire und Deutsche See aus. Mitmachen dürfen Kochauszubildende. Diese können sich in einer der drei ausgeschriebenen Kategorien unter Angabe ihrer Anschrift, des Ausbildungsbetriebs und der Berufsschule mit einem Rezept, Foto des Gerichts, Lebenslauf und einem persönlichen Foto formlos per eMail bis zum 17. September 2010 bewerben, unter wettbewerb@port-culinaire.de.

 

Folgende Kategorien stehen zur Auswahl:
• Bauknecht Preis für regionale Küche - Thema und Produktvorgabe: Schweinefleisch
• Deutsche See Preis für Seafood - Thema und Produktvorgabe: Coho und King Salmon
(In dieser Kategorie nehmen wir Bestellungen von Produktproben gerne unter wettbewerb@port-culinaire.de entgegen.)
• Port Culinaire Avantgarde Preis - Thema: Sous-vide

 

Eine hochkarätige Jury, zu der Persönlichkeiten wie Bernd Ackermann, Christian Scharrer, Kevin Fehling, Ralf Bos, Helmut Zerlett, Detlev Ueter, Heiko Antoniewicz, Dr. Hans Peter Schneider, Jürgen Dollase, Claudia Schröter, Helmut Gote, Thomas Ruhl und Antje de Vries gehören, trifft eine Vorauswahl und lädt die besten drei  jeder Kategorie zur Endausscheidung im Rahmen der CHEF-SACHE ein. Hier wird vor der Jury die Endrunde um den ersten, zweiten und dritten Platz unter Zeitvorgabe "ausgekocht". Selbstverständlich tragen die Ausrichter die Kosten für Reise und Unterkunft. Moderiert wird die Veranstaltung von Hanjo Wimmeroth.

 

Beurteilt werden:
• Originalität und Innovationsgrad des Rezeptes
• Geschmack und Harmonie
• Präsentation und Optik
• Präzision und Struktur des geschriebenen Rezeptes
• Handwerkliche Fähigkeiten, Sauberkeit, Ordnung und das Einhalten der Zeitvorgaben

 

 

Austragungsort des Wettbewerbs ist die Küche des "Studio 478" in der Kölner Schanzenstraße, genau gegenüber dem E-Werk gelegen. Am Sonntag, den 24.10.2010, treten dort die neun ausgewählten Spitzenazubis gegeneinander an.

 

Die Preisverleihung findet am selben Abend zu Beginn der Get Together Party statt. Die Erstplazierten erhalten attraktive Preise der Ausrichter wie Seminargutscheine und Elektrogeräte, sowie einen Messerblock, komplett bestückt mit den Lieblingsmessern vieler Gourmetköche, Chroma type 301 (Design F. A. Porsche). Dieser Preis wird von kochmesser.de zur Verfügung gestellt. Außerdem erhalten sie die Möglichkeit, sich mit ihren Rezepten im kulinarischen Sammelband Port Culinaire zu präsentieren. Darüber hinaus können sich alle Finalisten über eine Urkunde sowie weitere hochwertige Preise freuen.

 

 

Und für alle Ausbilder und Chefköche gilt: Nachwuchspreis heißt Nachwuchsförderung!

Motivieren Sie Ihre Lehrlinge zum Mitmachen. Eine Platzierung ehrt auch Ihren Betrieb!