Thomas Bühner - Qualität ohne Kompromisse

Thomas Bühner, Küchenchef im Restaurant la vie in Osnabrück, startete seine Karriere mit den typischen Wanderjahren eines Kochs. In Deutschlands besten Häusern sammelte er Erfahrungen bei Lehrmeistern wie Günter Scherrer, Harald Wohlfahrt und Jörg Müller. 1991 übernahm er dann das Restaurant La Table im Spielcasino Hohensyburg, das bald darauf zu einem Mekka der Gourmettouristen avancierte. Zwei Michelinsterne zeichneten das La Table als eines der besten deutschen Restaurants aus, Thomas Bühner wurde als Koch des Jahres geehrt und erhielt 19 Gault-Millau-Punkte.

 

Als der Spielbankbetreiber den Sternekoch eines Tages von der Abkehr seines Premiumkonzeptes überzeugen wollte, erstickte er den Vorschlag des Unternehmers im Keim und lehnte ab. Als Qualitätsfanatiker kann Thomas Bühner nur so kochen wie er kocht: begnadet gut und reich an Aromen und intensivem Geschmack. Der Küchenchef liebt das Spiel mit Mikroelementen, bei dem jede Gabel oder jeder Löffel anders schmeckt und darauf wollte er zur Freude seiner Fans keinesfalls verzichten. Als Konsequenz nahm er seine gesamte Crew und wechselte mit dieser nach Osnabrück in das la vie. Hier kann er seinem kulinarischen Forscherdrang ungehindert nachgehen und sein Können in der "Geschmacksschule" an interessierte Gourmets weitergeben.

 

Unterstützt wird Thomas Bühner von seiner Lebensgefährtin Thayarni Kanagaratnam, die als Gastgeberin die Seele des Restaurants bildet. Mit ihrer Unterstützung schaffte der Spitzenkoch die Sensation: Schon sechs Monate nach dem Wechsel kehrten alle Ehren aus der Zeit des La Table  zurück und so leuchten bis heute auch über dem la vie zwei Sterne.

 

Unserer Meinung nach ist es allerdings schon längst Zeit für den dritten Stern. Spätestens wenn Sie Thomas Bühner live auf der CHEF-SACHE erleben, werden Sie diese Überzeugung mit uns teilen.

 

 

Restaurant la vie
Krahnstraße 1-2 (Zufahrt über Bierstraße) - 49074 Osnabrück
Tel.: 0541-3311-50 - Fax.: 0541-3311-525
eMail: info@restaurant-lavie.de

Besuchen Sie Thomas Bühner im Restaurant la vie: www.restaurant-lavie.de

 

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