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Kategorie: 2016

Alexandre
Gauthier

Alexandre Gauthier La Grenouillère  France Revolution among the God’s of the Kitchen – French avant-garde No. 62 / 100 Best, ★ The names most commonly associated with the art of French cooking include Joel Robuchon, Alain Ducasse, Michel Guérard or Georges Blanc. The culinary world...

Albert
Adrià

Albert Adrià elBarri  Barcelona, Spain Das Imperium im El Bulli Universum No. 29 / 50 Best, ★, Ein Restaurant an der Costa Brava, benannt nach der Bulldogge der einstigen Besitzer, prägte die Kochkunst der Jahrtausendwende nachhaltig, weltweit und wie kein anderes. Das legendäre El Bulli....

Poul Andrias Ziska

Poul Andrias Ziska KOKS  Tórshavn, Färöer-Inseln New Nordic Cuisine Extreme – Hautgout und Frische „Best Nordic Restaurant“ Auf uns Mitteleuropäer wirkt das, was die Nachfahren der Wikinger teils zu sich nehmen etwas scary. Da werden Hammelköpfe und Fische in kleinen Hütten fermentiert bis sie einen...

Jonnie + Thérèse Boer

Jonnie + Thérèse Boer De Librije  Zwolle, Netherlands      Jonnies Playground No. 38 / 50 Best, ★★★ Jonnie und Thérèse Boer haben in ihrem Restaurant De Librije im niederländischen Städtchen Zwolle eine fantastische Wohlfühlwelt geschaffen. Im Jahr 1986 kam Jonnie als Koch in die damalige...