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Kategorie: Chefs

Marco
Müller

Marco Müller Rutz  Berlin, Germany          Tiefgründige, intellektuelle Konzepte Marco Müller, Rutz, Berlin Germany Was ist für einen Adria, Aduritz oder Achatz die erste Restaurantadresse in Berlin? Wo muss man auf jeden Fall hin? Ins Rutz, Restaurant und Weinbar. Eine Institution, eine Legende....

Joachim
Wissler

Joachim Wissler Vendôme  Gladbach, Germany          CHEF-SACHE Botschafter Der Wille, Vollkommenes zu schaffen. Auf Joachim Wisslers Homepage findet man folgende Leitsätze: Kreativität – die Treibfeder aller Gedanken und Versuche, Dinge zu verändern. Perfektion – der Versuch, Vollkommendes zu schaffen. Experimentierfreude – der Mut...

Sven
Elverfeld

Sven Elverfeld Aqua  Wolfsburg, Germany          CHEF-SACHE Botschafter Freiheit im Geiste Sven Elverfeld gehört zur zweiten Generation der großen deutschen Köche. Diese löste sich weitestgehend von den einst herrschenden französischen Einflüssen und besann sich auf deutsche Gerichte und Produkte, ohne die klassischen Wurzeln...

Alexander
Dressel

Alexander Dressel Friedrich Wilhelm  Potsdam, Germany CHEF-SACHE Botschafter  Jeunes Restaurateurs Die Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) sind eine Vereinigung junger Spitzenköche, die sich mit einer „never ending passion“ der exquisiten Kochkunst verschrieben haben. Die JRE setzen konsequent auf Nachhaltigkeit, saisonale Frische und regionale Produkte. Immer das...

Thomas
Bühner

Thomas Bühner   Osnabrück, Germany          CHEF-SACHE Botschafter Die Evolution der Avantgarde Der sympathische Chef vollzog eine bemerkenswerte Entwicklung. Als er 2006 im “la vie“ in Osnabrück startete, brachte er seine Zwei-Sterne-Küche mit, die modern-französisch und von asiatischen Anklängen geprägt war. 2008/2009 verblüffte...