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COFFEE COLLEGE

Aromen-Labyrinth, Cuptastings und Masterclasses zum Thema Kaffee.


Für die Meister der Sensorik.

Kaffee ist in aller Munde und gewinnt eine immer höhere Relevanz für alle gastronomischen Betriebe. Reichte es ursprünglich aus Kaffee anzubieten, stieg in den 80er Jahren die Nachfrage nach Espresso und mit der Jahrtausendwende nach espressobasierten Kaffeespezialitäten. Cappuccino, Latte Macchiato, Espresso Macchiato, Caffè Mocha und viele andere vormals exotische Getränke eroberten die Bühne der Gastronomie und Hotellerie.

Mit einem weiter gereiften Markt gewinnen nun auch die Rohstoffe, also die Rohkaffees, deren Art, Varietäten, Ausbereitungen, Röstprofile und daraus resultierenden Geschmacksprofile an Bedeutung und rücken in das Bewußtsein der Verbraucher. Kaffee ist der neue Wein und gewinnt immer mehr Freunde und Genießer.

Im Rahmen des „CoffeeCollege“ wollen wir die Kaffees, deren sensorischen Eigenschaften sowie die Einflußfaktoren der Zubereitung erlebbar machen und das Potential von Kaffee für die Gastronomie darstellen. Im Rahmen eines AromenLabyrinths, Cuptastings und Masterclasses wird der Kaffee und seine Aromen- und Geschmackswelt völlig neu entschlüsselt und vermittelt.

Hosted by Coffee Consulate.

Kuratiert von Dr. Steffen Schwarz.

Entscheider

Mehr als 3.000 Top-Entscheider der Gastronomie-Branche

NETZWERK DER BRANCHE

Neue Produkte – Neue Trends – Neue Kontakte

INTERNATIONALE STARS

Höchste Dichte an Sterneköchen deutschlandweit

MASTERCLASSES

 Mehr als 50 Masterclasses auif 3 Bühnen


Maximale Reichweite durch optimales Marketing

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