Unsere Referenten in diesem Jahr – live and on stage

Eneko Atxa

Eneko Atxa, Spanien
(***Michelin, No. 26 / 50 Best)
Jonnie Boer

Jonnie Boer, Niederlande
(***Michelin, No. 29 / 50 Best)
Mauro Colagreco

Mauro Colagreco, Mirazur Frankreich
(**Michelin, No. 11/50 Best)

Quique Dacosta

Quique Dacosta, Spanien
(***Michelin, No. 41 / 50 Best)
Virgilio Martinez

Virgilio Martinez, Peru
(*Michelin, No. 15/ 50 Best)
Kobe Desramaults

Kobe Desramaults, Belgien
(*Michelin, No. 61/No.1 OAD Europe)

Andree Köthe

Andree Köthe, Deutschland
(**Michelin)
Joachim Wissler

Joachim Wissler, Deutschland
(***Michelin, No. 12 /50 Best)
Christian Hümbs

Christian Hümbs, Deutschland
(**Michelin)



Das Programm: CHEF-SACHE Vol. 6

Das erwartet Sie 2014:

• Avantgarde Chefs live and on stage

• Ideen, Techniken und Trends der Chefs auf der großen Showbühne

• Große Ausstellung innovativer Produkte, viel Raum für Networking

   und Informationsaustausch

• Die Elite der Gastronomiebranche unter einem Dach

• Forum für die besten Köche, Organisationen, Unternehmen

  und Dienstleister der Gastro-Branche

• Über 2.500 Fachbesucher: Küchenchefs, Köche, Servicepersonal, Sommeliers,

  Gastronomen und Culinary Professionals aus Handel und Industrie

Für Wein Freaks: VDP-Weinbar, VIP-Verkostung Ribera Del Duero mit

  David Schwarzwälder, Fachjournalist für iberische Weine, und Justin Leone,

  Chef-Sommelier Restaurant Tantris, WEINPARCOURS® VDP, Wein-Tasting, special

  Bühnenslot 3 Winzer – 3 Köche u.v.m.

 

Catering "Die sieben Todsünden" im TransGourmet-Restaurant

Hochmut, Geiz, Neid, Zorn, Wollust, Völlerei und Trägheit. Man darf gespannt sein, was im TransGourmet Restaurant serviert wird. Das Catering mit sieben Stationen und sieben Warenkörben aus dem TransGourmet-Sortiment wurde erdacht von Chef Gilbert Korn-Fourcade und ist im CHEF-SACHE-Ticketpreis enthalten.

 

 

Programm